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严建设的博客

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中国新视野书画院名誉院长、陕西省蓝盾技术学院名誉院长、陕西省公安厅特邀监督员、人民网图说中国陕西省版主、人民网陕西频道专栏作家、新浪精英博主、腾讯认证名博、华商网民生栏目主持人、央广大学生主持人评委、世界小姐陕西赛区评委主任、陕西省作协会员、省人像摄影家协会常务理事、省摄协会员、市硬笔书法协会会员、中国国民革命党革命委员会党员、省慈善文化交流会常务理事 、陕西节庆交流会理事等等。

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西点烘焙 非常精致的奇葩【严建设】  

2018-03-17 22:34:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西点烘焙 非常精致的奇葩【严建设】

春雨连绵的午后,我应邀驱车到了东大街西点烘焙教育基地。参观了一些红红绿绿的非常精致的西点。当然如今人们都在提升自己和家人的生活质量,升华生活。在家里做点西点也挺时尚。

这些西点我曾在东京、巴黎、罗马等地见过,确实没西安这里的西点精致细致,国外可能价格要贵一些。印象中有次在神户的濑户海之滨,一幢当地最高的36层楼顶层品尝咖啡,随便点一份西点,动辄就是五七百日元,份量小的可怜。

其大厨是一位巴黎人,好像名叫诺曼底。其校长名叫陈新操。是位英俊的皖南帅哥。据其介绍,2018年西点行业仍旧是国内外最受欢迎的行业之一,也是发展最迅速的行业之一。在西点行业稳步发展的形势下,众多企业与行业人士发现了巨大的商机,同时,他们也发现了制约西点行业发展的限制性因素,那便是未来西点行业中优秀西点人才大量缺乏,这必将成为西点企业扩大规模的瓶颈。

看到展示区、品尝区那些精美的蛋糕点心,心里跃跃欲试,也希望能学到一些西点技术技巧,等回家挽起袖子给老婆露一手。所谓点石成金,把一些面团、巧克力和鸡蛋做成了奇花异草,琳琅满目令人目不暇接,既有英式翻糖艺术蛋糕还有韩式裱花。

按说也就是一些面粉、酵母、食盐、砂糖和水,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列工艺手段烘焙而成。通过厨师的巧手,也就是一个个精美的艺术品,色香味形4项俱佳。令我大开眼界。好像走进了一个童话世界。当然实话实说,这些东西我闻着觉得香死了,但不大肯吃。

台面上还摆有一种称谓为脏脏包的面包,沾满黑黄色的巧克力可颂,挺形象逼真。若是丢在墙角,人非得躲着走。

记得自己童年时期得到一本上海人民出版社的《家庭营养食谱》,里面有详细做西点的方法以及营养成分。那年月非常希冀得到一点白面、鸡蛋、白糖以及奶油。但在那个物资嫉妒匮乏的艰难岁月里是根本得不到的。尤其是奶油,我闻所未闻。家里连菜油都节省节省再节省还不够吃,白糖、鸡蛋更没有。能得到一点糖精就不错了。所以要尝试做西点,只能做那种只需要发酵面团的古牌饼,做法也非常简单。一看就会。

大家品尝了西点红酒咖啡后,陈校长给大家颁发了吃货证。下午我们到东大街一家川菜馆聚饮。

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资料:优美西点西餐教育 22年专注西点研发与培训。

1996年创始至今,致力于西点教育22年,被誉为“西点烘焙教育基地”。

它将纯正的西点艺术引入中国,培养了一批又一批具备国际水平的中国西点烘焙大师。在探寻西点工艺与艺术的道路上,它秉持着工匠精神,以精益求精的态度,始终行走在国内西点潮流之前沿。以简洁的欧式风格,打造时尚优雅的教学环境。采用进口高端教学设施设备,注重教学安全与质量。引进国际西点西餐教育大师与国内经验丰富的行业大师,不断壮大师资队伍力量。中西教育巧妙融合,因地制宜,因材施教。好环境、好方法、好教师,不辜负每一位优美学子的热爱。优美西点,倾心传授欧洲精美西点工艺技术,让学生感受西点的独特魅力,收获梦想成真的幸福!

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