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中国新视野书画院名誉院长、陕西省蓝盾技术学院名誉院长、陕西省公安厅特邀监督员、人民网图说中国陕西省版主、人民网陕西频道专栏作家、新浪精英博主、腾讯认证名博、华商网民生栏目主持人、央广大学生主持人评委、世界小姐陕西赛区评委主任、陕西省作协会员、省人像摄影家协会常务理事、省摄协会员、市硬笔书法协会会员、中国国民革命党革命委员会党员、省慈善文化交流会常务理事 、陕西节庆交流会理事等等。

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剑阁雄关豆腐宴【严建设】   

2017-01-29 23:20:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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剑阁雄关豆腐宴【严建设】

午时从西安出发,南行走西汉高速,经秦岭大隧道、汉中、宁强等地,黄昏时就出秦入川到了剑阁。沿山路驱车而上,大致10多里路,就到了剑阁的蜀门客栈,去品尝当地著名的豆腐宴。

剑阁这个地方,早有耳闻。也就是陆老师细雨骑驴入剑门之处。当年没十天高速,有钱人出门,无非骑驴骑马。数千里之遥,风雪雨霜非常不易。不过若不是冬季的话,沿途草料估计问题不大。不像今天还得给车加油。我第一次途经此地,还在2008514日,我驱车赶赴汶川抗震救灾拍照片去之时。

豆腐宴我孤陋寡闻。女儿早已预定。到了剑阁一看,四面八方林林总总饭馆酒店几乎家家户户都在打豆腐宴的招牌。张飞牛肉、关公豆腐宴、孔明豆腐宴、黄忠豆腐宴、姜维豆腐宴、姜太公豆腐宴、豆豆豆腐宴等等。唯独不见西施豆腐宴、黑张飞豆腐宴、阿斗豆腐宴。则行车抢拍一番留念。

山道弯弯,车水马龙鱼贯而入。一辆接一辆,头尾相衔。沿途站着一些焦灼的交警维持秩序。

遥望剑门,壁立千仞。

我们好不容易找到一个泊车位,下车一看,人群熙熙攘攘,建筑古色古香。仍然到处是豆腐宴。价格倒也不贵。便宜的一桌豆腐宴168元。我们4人胡乱点了5菜一汤,买单150元。

等菜品端上桌一看,嚯,满碗红油,暗想四川这个地方怕也只能如此了。不管南来北往的食客,佐料均以辣子为主。该地的豆腐宴,价格如下:

火烧赤壁:68元、麻婆豆腐22元、酸菜豆腐18元、锅塌豆腐20元、怀胎豆腐28元、水煮三国32元、张飞卖肉48元、空城计58元、砂锅豆腐38元。皇后豆腐36元、豆腐素肉18元、豌豆苗豆腐汤12元、九伐中原88元、青梅煮酒32元、一掌定乾坤88元。大致如此。

据说当地人用剑门清泉水,经过浸豆、磨浆、滤渣、煮菜、点浆、脱水等一系列工艺制成豆腐。千百年来豆腐盛行天下,几乎所有地方的人都会夸自己的豆腐是中国最好的。其实大同小异,不过是餐桌上的一味豆腐而已。

当然,当地人用豆腐做文章,炮制成豆腐宴闻名天下,拉动旅游和消费,不失为一种创举,值得点赞。若是顺应潮流与时俱进,假意把剑门关唤作豆腐关,可能会在网上疯传。

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