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剑阁雄关豆腐宴【严建设】
午时从西安出发，南行走西汉高速，经秦岭大隧道、汉中、宁强等地，黄昏时就出秦入川到了剑阁。沿山路驱车而上，大致10多里路，就到了剑阁的蜀门客栈，去品尝当地著名的豆腐宴。
剑阁这个地方，早有耳闻。也就是陆老师细雨骑驴入剑门之处。当年没十天高速，有钱人出门，无非骑驴骑马。数千里之遥，风雪雨霜非常不易。不过若不是冬季的话，沿途草料估计问题不大。不像今天还得给车加油。我第一次途经此地，还在2008年5月14日，我驱车赶赴汶川抗震救灾拍照片去之时。
豆腐宴我孤陋寡闻。女儿早已预定。到了剑阁一看，四面八方林林总总饭馆酒店几乎家家户户都在打豆腐宴的招牌。张飞牛肉、关公豆腐宴、孔明豆腐宴、黄忠豆腐宴、姜维豆腐宴、姜太公豆腐宴、豆豆豆腐宴等等。唯独不见西施豆腐宴、黑张飞豆腐宴、阿斗豆腐宴。则行车抢拍一番留念。
山道弯弯，车水马龙鱼贯而入。一辆接一辆，头尾相衔。沿途站着一些焦灼的交警维持秩序。
遥望剑门，壁立千仞。
我们好不容易找到一个泊车位，下车一看，人群熙熙攘攘，建筑古色古香。仍然到处是豆腐宴。价格倒也不贵。便宜的一桌豆腐宴168元。我们4人胡乱点了5菜一汤，买单150元。
等菜品端上桌一看，嚯，满碗红油，暗想四川这个地方怕也只能如此了。不管南来北往的食客，佐料均以辣子为主。该地的豆腐宴，价格如下：
火烧赤壁：68元、麻婆豆腐22元、酸菜豆腐18元、锅塌豆腐20元、怀胎豆腐28元、水煮三国32元、张飞卖肉48元、空城计58元、砂锅豆腐38元。皇后豆腐36元、豆腐素肉18元、豌豆苗豆腐汤12元、九伐中原88元、青梅煮酒32元、一掌定乾坤88元。大致如此。
据说当地人用剑门清泉水，经过浸豆、磨浆、滤渣、煮菜、点浆、脱水等一系列工艺制成豆腐。千百年来豆腐盛行天下，几乎所有地方的人都会夸自己的豆腐是中国最好的。其实大同小异，不过是餐桌上的一味豆腐而已。
当然，当地人用豆腐做文章，炮制成豆腐宴闻名天下，拉动旅游和消费，不失为一种创举，值得点赞。若是顺应潮流与时俱进，假意把剑门关唤作豆腐关，可能会在网上疯传。
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